Beim Raclette und Fondue dreht sich alles um Käse, Kartoffeln und Fleisch – und genau dazu gehören kühle, würzige Dips. Statt fünf Gläser zu kaufen, machst du mit einem Beutel DIPSMIR vier verschiedene Dips. Dabei ist jeder in unter einer Minute angerührt.
Welche Dips passen zu Raclette?
Zum geschmolzenen Käse passen Dips, die frisch oder kräuterwürzig sind und einen Gegenpol zum kräftigen Käse setzen. Kartoffeln vertragen cremige Dips, Fleisch und Gemüse eher frische mit Joghurt. Mit diesen vier Varianten ist deshalb für alle etwas dabei.
Die 4 Dips für Raclette
Klassischer Ranch-Dip
200 g Crème fraîche mit 2 TL DIPSMIR verrühren. Cremig und würzig, also der Allrounder zu Kartoffeln, Käse und Gemüse.
Kräuterquark-Dip
250 g Quark mit 3–4 EL Milch glatt rühren, 2 TL DIPSMIR dazu. Damit hast du den Klassiker zu Pellkartoffeln.
Frischer Joghurt-Dip
200 g griechischen Joghurt mit 2 TL DIPSMIR verrühren. Frisch und säuerlich, deshalb passt er zu Fleisch, Gemüse und gegen den schweren Käse.
Ranch-Burgersauce
100 g Mayonnaise und 100 g Crème fraîche mit 2 TL DIPSMIR verrühren. Das ist die kräftigste Variante und außerdem ideal zum Fondue mit Fleisch.
Für alle vier Dips zusammen reicht ein Beutel DIPSMIR.
Raclette-Soßen und Fondue-Saucen: Was gehört auf den Tisch?
Klassisch sind drei bis fünf Soßen: etwas Cremiges mit Kräutern, etwas Frisches mit Joghurt, eine kräftige Sauce für Fleisch und oft eine fruchtige oder scharfe Variante wie Cocktail- oder Currysauce. Die Kräuter- und die Knoblauch-Seite deckt DIPSMIR ab, während du die fruchtige Sauce nach Geschmack ergänzt.
Dips für Raclette: wie viel pro Person?
| Personen | Dip gesamt | Dips nach Rezept oben | DIPSMIR |
|---|---|---|---|
| 4 | ca. 300 g | 2 Dips | ca. ½ Beutel |
| 6 | ca. 450 g | 2–3 Dips | ½–¾ Beutel |
| 8–10 | ca. 600–750 g | 3–4 Dips | ca. 1 Beutel |
| 12 | ca. 850 g | alle 4 Dips | 1 Beutel |
Faustregel: Bei mehreren Dips rechnet man beim Raclette 60–80 g Dip pro Person. Alle vier Dips nach Rezept ergeben zusammen rund 850 g, also genug für 10 bis 12 Personen.
Vorbereiten – so geht es entspannt
- Alle Dips am Morgen oder am Vorabend anrühren und abgedeckt kalt stellen – sie schmecken dann sogar runder.
- Außerdem in kleinen Schälchen servieren und nachfüllen, statt große Schüsseln stundenlang am Tisch zu lassen.
- Schälchen beschriften, damit Gäste die Dips unterscheiden können.
Was passt außerdem zum Raclette?
Als Raclette-Beilagen bewährt: Pellkartoffeln, Gewürzgurken, Silberzwiebeln, Mais, Pilze, Paprika, Zucchini, Schinken und frisches Baguette. Zu allem passen außerdem die Dips oben.
Häufige Fragen zu Dips für Raclette
Welche Dips passen zu Raclette?
Cremige Kräuterdips wie Ranch oder Kräuterquark zu Kartoffeln und Käse, frische Joghurt-Dips zu Fleisch und Gemüse.
Wie viele Dips braucht man für Raclette?
Drei bis vier verschiedene Dips sind ideal – insgesamt etwa 60–80 g pro Person.
Kann ich Raclette-Dips vorbereiten?
Ja, am besten am Vortag oder am Morgen anrühren und anschließend abgedeckt im Kühlschrank lagern.
Passen die Dips auch zu Fondue?
Ja, besonders zu Fondue mit Fleisch oder Brühe. Die Ranch-Burgersauce ist dafür die kräftigste Variante.
